A Culminância do Projeto Integrador da Primeira Turma de Técnico em Gastronomia do Senac Parnaíba, aconteceu na noite de quarta-feira (08/05) com o tema Locavorismo: uma valorização social. O tema escolhido teve como intuito a valorização da cultura local, buscando também trazer lembranças afetivas com as recriações das receitas.

Nesse contexto, a prática do locavorismo também reforça a identidade cultural de uma região, valorizando os sabores locais e incentivando a preservação de receitas e técnicas tradicionais. Em um contexto mais amplo, o locavorismo pode ser visto como um movimento social que promove uma conexão mais profunda entre as pessoas e o território que habitam, gerando consciência ambiental e fortalecendo laços.

Na ocasião, os alunos também lançaram um e-book com o título: Conexões Receitas da Terra e do Mar, onde releem algumas receitas afetivas, utilizando insumos locais, como por exemplo: Bolinho de Carne de Sol com Creme de Milho, Maria Isabel de Camurupim, Pudim de Buriti. O e-book está disponível para venda através do link https://go.hotmart.com/O92953213K