O caju é um fruto que não necessita de muita água; mas requer bastante sol. O litoral do Piauí é ambiente muito bom para produção do Caju. Após um longo período chuvoso deste ano, que foi até julho, a safra aumentou consideravelmente. No Distrito de Irrigação Tabuleiros Litorâneos do Piauí (DITALPI) o setor agrícola foi surpreendido com uma significativa produção. A expectativa de ganho é de pelo menos 25%, segundo o engenheiro agrônomo Josenilton Lacerda, que considera o clima favorável e os investimentos realizados.
Um investimento no setor par a produção de cajuína, para poder iniciar lucro, requer pelo menos cinco anos de aplicação. Do caju tudo é aproveitado e a colheita começa cedo da manhã onde é importante à conclusão para que não haja perdas. A estimava é haja produção para colheita até 2021.
Outras produções são desenvolvidas no Distrito de Irrigação Tabuleiros Litorâneos do Piauí; mas o caju destinado à fabricação da cajuína, bebida extremamente regionalista, tem tido demanda significativa. O cajueiro enxertado e nanico é produzido na região e o caju é uma fruta típica do Nordeste com grande importância econômica e social.