Um superalimento desprezado que poderia ajudar na nutrição de muita gente é o conhecido buriti. Há uma estimativa de que 60 e 70 milhões de toneladas do fruto mais rico em carotenoides do mundo amadurece em nosso país; mas quase não é aproveitado para o consumo humano. É um fruto nativo do Brasil, abundante na Amazônia e no cerrado. As propriedades antioxidantes do buriti ajudam a prevenir câncer e outras doenças. “O buriti é um fruto, um antioxidante, é anti-inflamatório e ajuda na prevenção do câncer”, destacou a nutricionista Nícia Fontenele.

 

A casca dura do buriti é sua proteção natural contra predadores, contra a entrada de água. A polpa é saborosa e possui coloração alaranjada. Pode ser colhido no chão ou trabalhosamente os cachos são cortados no pé do buriti pelos coletores. O buriti pode ser consumido in natura ou transformado; mas tudo requer moderação. O buriti é um fruto de uma palmeira abundante; mas, infelizmente, ainda desprezado pela indústria alimentícia. “O Buriti é um fruto muito rico tanto na área medicinal como na parte nutricional, a extração do óleo é muito favorável para o tratamento de queimaduras para cicatrização de feridas e também é muito usado na parte de estética que vai ajudar na hidratação da pele. Ele é muito rico em vitaminas A, E e C que ajuda em nosso sistema imunológico”, esclareceu Nícia Fontenele.