Trinta presos em duas turmas de 15 detentos da Penitenciária Mista de Parnaíba participaram de um curso profissionalizante que ensinou técnicas completas para produção de hambúrgueres artesanais. Nas aulas, os alunos aprenderam desde o preparo da massa e molhos especiais até métodos de montagem e finalização dos sanduíches.

A iniciativa faz parte de um projeto Reintegrar que visa preparar os detentos para o mercado de trabalho após o cumprimento da pena. O objetivo é o de que os reeducandos saiam com um ofício que possa gerar renda. Muitos participantes já planejam abrir pequenos negócios ou trabalhar em lanchonetes quando conquistarem a liberdade.

Esta foi a segunda edição do curso na unidade prisional, pelo governo do Estado, por meio da Secretaria de Justiça, que tem se mostrado eficaz na redução da ociosidade entre os presos. Relatos dos próprios detentos indicam que a qualificação tem melhorado a autoestima e as perspectivas de recomeço. Novas turmas devem ser formadas nos próximos meses com diferentes capacitações gastronômicas.